新しく定食のメニューに加わりました、
やわらか牛すじです。
このメニューはランチでもディナーでも食べれます。
味は、塩かポン酢か選べます。
オープン当初からステーキ、タタキと同じくらい名物なのが、この牛すじです。
2種類のすじ肉を下茹でして、圧力鍋で炊いて、数種類の野菜と和牛テールと調味料とスパイスと一緒に煮込んでいきます。
手間暇かけて柔らかく仕上げてます。
コラーゲンたっぷりで女性に大人気です。
是非どうぞ！
久しぶりに、超あらびきのハンバーグ仕込みました。
牛肉100%です。和牛も混ざってます。
良い肉なのでレアでも食べれます。
隠し味にテールスープも入れてこねてます。仕込みに40分ほどかかる手の込んだハンバーグになってます。
ランチでは、混雑時 提供までに時間がかかるので忙しくないときにランチメニューで出現するカモ。
もやしメニュー久しぶりに復活しました！
20年ほど前に天満のマッスルホルモンで働いてたとき覚えたやつです。マッスルでは豆もやしでしたが、豆じゃない普通のもやし使ってます。
みそ漬け牛バラ焼きは、肉入りヤキメシに入れるためだけのメニューでしたが、人気があったので
裏メニューになりました。気になった方は店主へ
低温でローストしたニンニクです。にんにくヤキメシなどに使います。なかなか仕込みに手間がかかります。
