週末限定　牛タンメニューやりました

週末は久しぶりに、特上タンを仕入れ、ネギ塩タンと炙りタン刺身をやりました！

特上タンは、タン元と言われタンの一番太い部分で、サシが入っていて柔らかい場所になります。

特上タンは１頭の牛から少ししか取れないので大変貴重で高価なお肉です。

ネギ塩タンは、さっと炙った牛タンに、やっこネギをのせて塩、こしょうで味付けしレモンを絞って食べていただきます。

ネギ塩タン大サイズもあります。炙りタン刺身は、大分の甘口醤油とワサビをつけてどうぞ！