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まかないスープカレー スープカレーを試作しました。新メニューにするか只今考え中です。 スープカレーは、まかないでよく作って食べます。まかないのスープカレーは、カレーのルー1個と野菜と肉を少し入れて煮込むだけの簡単なものです。カレー鍋と言った...

インドのヤキメシ　チキンフライドライス 突然ヤキメシが食べたくなり、餃子の王将のヤキメシかインド料理のヤキメシかで悩み、料理がすぐ出てくるインド料理　アムールでインドのヤキメシ　チキンフライドライスを食べました。 トマトがきいてて少し甘め...

牛ハツにんにく焼き 隠れ人気メニューの紹介です。 スタミナ満点！牛ハツにんにく焼き。新鮮な牛ハツを炭焼きにして、低温の油でホクホクにしたニンニクをたっぷりのせてます。 牛のハツは焼きすぎるとかたくなるのでミディアムレアくらいで提供します。一...

新メニューの炭焼きミニトマト 炭焼きミニトマトが新メニューに加わりました。 ミニトマトは、じっくり炭焼きにするとめっちゃ甘くなり旨味も増すんです。オリーブオイルと岩塩とバジルをかけてお出しします。是非ご賞味あれ！写真は、ちょっと梅干しかミ...

都島にある超老舗の大衆酒場　酒の大丸を紹介します！ お酒によく合う樽ハイレモン いつもお世話になってる都島の酒の大丸さんの写真を載せたことがなかったのでアップします。 ゆっくり座れるテーブル席 週3〜4日くらいの頻度で行ってます。 このお店は、...

立春朝搾り ありがたいお酒、立春朝搾りが入荷しました。 立春朝搾りとは、立春の日の早朝に搾られた新しい年と春を告げる新酒です。瓶詰め後、地元の神社にて無病息災、商売繁盛、家内安全の御祈祷を受けたありがたい縁起の良いお酒です。 三重県伊賀市　...

スペシャルになったホルモン焼き ホルモン焼きがスペシャルになりました！ コリコリ、和牛サーロインのすじ、牛すじ、ハート、肝、こてっちゃん、センマイ、アブラ、ツラミなどが色々入ります。 入るものは、その日で変わりますがなるべく色んな種類を盛り...

大根ときゅうりの浅漬け 定食に付いてくる大根と胡瓜の　お漬物も手作りです。浅漬けっぽい感じに仕上がってます。漬物盛り合わせのメニューもあります。 本日の、まかないです。近所の魚屋さんコウダ鮮魚店に珍しいナガスクジラが売ってました。 色々なク...

特上タンを仕入れました 週末は久しぶりに、特上タンを仕入れ、ネギ塩タンと炙りタン刺身をやりました！特上タンは、タン元と言われタンの一番太い部分で、サシが入っていて柔らかい場所になります。 ネギ塩タン ネギ塩タンは、さっと炙った牛タンに、やっ...

年末年始に食べた近所のインド料理店を二軒紹介します。 まずは、昨年オープンしたアットホームなインド料理アムールから！ ビリヤニセット 大阪都島のインド料理　アムールのビリヤニセットを食べました！1400円（たしか、、） ボリューム満点 ビリヤニは...

お店の情報やブログなどはSNSの特色によって使い分けてます。 tiktokやInstagramはインパクトの写真重視。色々お伝えしたいことがあり文章が必要な場合はホームページやアメブロにアップしてます。 tiktokやInstagramは投稿すると一気に拡散する場合があり...

寒波襲来の本日は、寒いからお客さんも少ないかなと思いきや、なぜかランチは忙しく、ディナータイムはテイクアウトメニューがよく出ました。ありがたや、、、 ビーフステーキ弁当 こちらは、炭焼きステーキ弁当　テイクアウトメニューはディナータイムの...

連休を使ってホームページを見やすく、アクセスがアップするように色々設定しました。まだまだ改善の余地はありますが目が疲れたのでホームページの設定は、このへんにしておきます（笑） 半年ほど前に長年使ってたInstagramのアカウントが何故か凍結され...

夏の暑い日と寒い日によく注文があるスタミナ満点ニンニクスープの紹介です。簡単ですが作り方も紹介します。 にんにくスープ カツオ、昆布、椎茸から取った出汁に味噌少々、塩少々、こしょう少々、隠し味に魔法のスパイスを少々。 魔法のスパイスて何やね...

アヒージョ　メニューを新たに追加しました。 牛肉と牛すじのアヒージョ、牛肝とハツのアヒージョです。ニンニクが苦手な方はニンニク抜きもできます。 ニンニク抜きにしたらアヒージョじゃなくコンフィになりますね（笑） アヒージョとは、スペイン料理で...

今更ですが、店内とメニューも撮影したので載せていきます。ご来店の参考にしていただければと思います。それでは行ってみよー！ 世界にひとつしかないと噂の人形　暗い場所でみると怖い こちらは、世界に一つしかないと噂の、 お客さんを外でお迎えしてる...

この記事は内容や写真の情報量が多くなりそうなので一旦投稿してからその都度編集して更新していきます。 本日、昔のメニューの写真を見て来てくださったお客様がいまして、その写真がかなり昔の写真だったのでメニューの写真も色々更新していかねば、、、...

少し見えにくいかもしれませんが、居酒屋メニューを少し増やしました！ 貼ってるメニュー以外にも色々あります。貼ってるメニューは定期的にかわります お酒好きな店主、夜の営業時間の定食メニューはもちろん、お酒とお酒に合うお肉のアテメニューも楽し...

よく問い合わせがあるので、テイクアウトメニューを分かりやすく新しく書き換えました。 新しく加わったメニューとテイクアウトから外れたメニューがあります。 店内混雑時は、お時間いただく場合があります。 夏休みや祭りなどでテイクアウトの注文が増え...

8月に宴会のご予約をいただいてるので、そのお客様のためにワインに合う肉料理を作ろうと思い、久しぶりに牛肉の生ハム（塩漬け肉）を仕込みました。 牛肉生ハムにする赤身肉 牛肉生ハム発祥のイタリアではブレザオラ（塩漬け肉）といいます。イタリア北部...