お店で使ってる お肉の秘密…




ファイヤープレートで使っているお肉の秘密を今回は、お話しします。

創業以来のこだわり…

お肉は、なるべく脂身が少なくステーキに適した物を選んでいます。

創業時に、お肉の知識を教えて頂きました、お肉屋さんの師匠の言葉を今でも大事にしています。

「どこどこ産の和牛とかは、お肉屋さんでもなかなか分かるもんやない。そういう事にこだわるなら、牛肉の本当の美味しいさが一番分かる赤身の肉をお客様に伝えて行って欲しい。」

脂身が多い肉、サシのよく入った肉はステーキとしての食べ応えを重視してる当店では、ほとんど使いません。

牛がノビノビと動きまわり放牧されストレスの少ない飼育環境にある、オーストラリア、ニュージーランド、熊本産のお肉を店主が吟味して選び、使用しております。(牛肉本来の旨味、食べ応えをお客様に感じていただきたい為です)

店主が選び抜いた赤身のお肉を是非味わいにきてください。

お店の場所は、

大阪市立総合医療センターのある都島本通三丁目。

谷町線 地下鉄都島駅①番出口から徒歩3分ほどの場所にあります。桜通商店街中央辺り。

お店に駐車場は、ありません。近所にコインパーキングなどはございます。

(営業時間)

17時頃〜20時15分頃 最終入店

ラストオーダー 20時30分頃

21時頃閉店

★月曜定休日★

よろしくお願いします。






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