マスターのプロフィール(*^^*)

ファイヤープレート マスター

ファイヤーゆう こと、新立 悠のプロフィール

①ステーキレストラン経営してます。(10年目になります)

②お店で牛タンやスジ肉やサイコロステーキなど
お肉の販売もしてます。(スーパーや肉屋さんより安いです)
料理も作ります。(オーナーシェフです)

③一応ブロガーです。

この三本の矢で、一人商社やってます(笑)

【経歴】

祖母が三菱の食堂で働いてた為、その料理を作る姿を毎日見ていた父の影響で、我が家では父親が料理をよく作ってくれました。

小学生のときに、父が家で料理をする姿を見て料理に興味を抱き、

北陽高校卒業後

18歳  専門学校は、中之島の辻学園へ。

専門学校では全国から来たヤンチャな料理好き達と出会う(笑)

2年生コースを卒業し、

20歳  大阪の某ホテルに就職するも、すぐ辞める(ご迷惑おかけしました)

地元、天満のお店で働き始める。

天満ひろや(現在 裏ヒロヤ が有名になりました)では接客の楽しさを教わり自由に色々勉強させていただきました。

神戸マッスルホルモン (ホルモンブームの火付け役となったお店)では肉で商売する面白さ、経営について楽しく勉強させていただきました。

24歳  1日も早く独立して自分でお店がしたかったので、都島にてステーキレストラン ファイヤープレートをオープン。

JCOMにランチ特集で取り上げられてもらう。(生放送)

するとテレビラッシュに。(笑)

魔法のレストラン ルーキー特集

読売テレビ ズームイン朝 ランチ特集

テレビ朝日 深夜番組 ステーキ特集

毎日放送 せやねん ステーキ特集

テレビ朝日 せのぶら ステーキ特集

読売テレビ すまたん ビーフシチュー特集

現在に至る。

自論は、

場所が悪くてもお客様は来る。(とんでもない僻地は例外 笑)

独立開業は早くしよう。

色々聞くより、まずやってみよう。

趣味は、漫画、アニメ、音楽、ネット(YouTube、ブログなど)、SNS、ドライブ、温泉、旅、

インコ10匹と、猫2匹飼ってます。

漫画とアニメは、子供のとき好きだったんですが、大人になるにつれ仕事が忙しくなったりで、一旦離れました。しかし、独立して店をするようになり自分の時間ができたので趣味が復活しました。(*^^*)

ネットは、今から18年前の高校1年生のときからやってます。自分のホームページもありましたが、こちらも大人になるにつれ仕事などで自分の時間が少なくなり一旦離れました、自分でお店をするようになった今は、雇われてた時ほど時間にしばられることはないのでネットの趣味も復活させバリバリやってます。(笑)

出会いとタイミングと感謝を忘れずに日々精進して頑張ります(・∀・)